O renomado restaurante paulistano Tuju, que possui duas estrelas Michelin, e a importadora Clarets foram alvos da Operação Bordeaux pela Receita Federal.
A operação, que investiga a importação irregular de vinhos de luxo, resultou na apreensão de 450 garrafas nos dois estabelecimentos, totalizando um valor estimado em R$ 1 milhão, conforme informou o órgão.
O nome da operação remete à renomada região francesa conhecida pela produção de alguns dos vinhos apreendidos. Além da confiscação das mercadorias, os responsáveis enfrentarão processos por descaminho e outras infrações relacionadas, de acordo com o órgão.
Em comunicado, a Receita Federal informou que a operação focou em um “grupo econômico associado à comercialização de vinhos de alto valor provenientes de importação irregular”.
Situado no bairro Jardim Paulista, o Tuju é resultado de uma parceria entre o chef Ivan Ralston, responsável pela cozinha do restaurante, e os sócios da Clarets. O restaurante reabriu no ano passado após um intervalo de três anos, tendo anteriormente funcionado na Vila Madalena, na zona oeste da cidade.
Restaurante se manifesta
Em nota, o restaurante informou que sua adega possui aproximadamente 5 mil rótulos, dos quais 352 foram apreendidos pela Receita Federal. De acordo com o estabelecimento, as garrafas foram adquiridas de maneira regular no Brasil por meio da importadora Clarets.
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Em entrevista, Guilherme Lemes, sócio da Clarets e do Tuju, afirmou que os 352 rótulos apreendidos no restaurante pertencem ao seu acervo pessoal de vinhos “antigos e raros”, os quais foram vendidos ao estabelecimento durante sua inauguração. Ele assegurou que o restante da adega está “em plena conformidade”.
No que se refere à importadora, onde foram confiscados outros 98 rótulos, Lemes explicou que essas garrafas estavam armazenadas em sua sala, pois também fazem parte de seu acervo pessoal de vinhos de luxo. “Todo o restante do estoque foi vistoriado e não teve nenhuma desconformidade.”
O restaurante alega que “havia sido apenas contratado [pela importadora] para operacionalizar tal jantar, que foi cancelado em virtude da operação da Receita Federal”. De acordo com o estabelecimento, o Tuju irá funcionará normalmente para clientes e reservas.
Receita Federal apreendeu em 2023
Em 2023, a Receita Federal apreendeu mais de 5 milhões de garrafas de bebidas alcoólicas que foram introduzidas no Brasil de maneira irregular, o que representa um valor aproximado de R$ 63 milhões.
Paulo Solmucci, presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), ressalta que o contrabando de vinhos é particularmente prevalente na região Sul do Brasil, com uma concentração significativa em rótulos provenientes da Argentina.
“No Sudeste, e em outras regiões, o contrabando está mais concentrado na figura da pessoa física”, diz Solmucci.
