Consumo: brasileiros estão comprando mais no atacarejo, diz pesquisa

As carnes de corte mais nobres, a exemplo do filé mignon, maminha, alcatra e contrafilé, entraram no novo padrão de consumo dos brasileiros, que agora preferem o atacarejo do que os supermercados. 

Nos últimos meses, especialmente entre setembro e outubro, os preços da carne bovina aumentaram, o que ajudou o novo comportamento de consumo, segundo pesquisa da Scanntech, empresa de inteligência de mercado no varejo alimentar.

A empresa comparou preços e volumes de venda nos dois canais de distribuição. O consumo das carnes no atacarejo subiu 5,6% em setembro e 11,8% em outubro, enquanto as vendas nos supermercados caíram 1,9% em setembro, com avanço de apenas 1,8% em outubro ante os mesmos meses de 2023.

O comportamento dos consumidores era o inverso até agosto, quando os preços estavam em retração, Na época havia uma nítida preferência pelos supermercados, segundo o “InfoMoney”.

A pesquisa sinalizou que houve um diferencial de preços que motivou o cenário, uma vez que os reajustes recentes foram menores nos atacados de autosserviço. Nos atacarejos, o aumento anualizado de preços do foi de 10,2%, enquanto que nos supermercados houve um reajuste de 12%.

Os supermercados viram um aumento de 0,7% nos preços dos cortes de carnes mais nobres em agosto, enquanto os atacarejos tiveram queda de preços de 1,6%.

Sendo assim, o movimento nos atacarejos cresceu, tendo como exemplo a picanha, cujo volume de vendas nesses pontos de distribuição regionais cresceu 26,3%, enquanto nos supermercados houve retração.