A JBS (JBSS3) anunciou nesta terça-feira (6), o início do processo de construção de sua primeira fábrica em escala comercial de carne cultivada da BioTech Foods, em que a gigante do setor de alimentos é sócia majoritária na Espanha.
A JBS contou à Reuters, que a nova unidade será a maior do mundo de carne produzida em laboratório. A nova fábrica, que tem previsão de término em 2024, estima produzir mais de mil toneladas de proteína cultivada por ano. Sendo assim, a companhia poderá ampliar sua capacidade para 4 mil toneladas anuais a médio prazo.
Nesse sentido, a expectativa é que o movimento contribua para diversificar ainda mais o portfólio de produtos da JBS. Vale destacar que a companhia, que é considerada a maior produtora global de carnes, atualmente, atua nas principais proteínas animais.
“A nova planta da BioTech coloca a JBS numa posição única para liderar o segmento e surfar esta onda de inovação”, informou o diretor da Unidade de Negócios de Valor Agregado da JBS USA e um dos responsáveis pela estratégia de proteína cultivada da empresa, Eduardo Noronha.
JBS e BioTech Foods
Em suma, a JBS é a maior acionista da companhia espanhola, em que lidera na Europa, o setor de proteína cultivada, com uma participação de 51%.
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De acordo com Noronha, a nova fábrica, localizada em San Sebastián, possibilita que a BioTech Foods ofereça proteína cultivada. “Como um produto inovador, que atenderá à demanda do consumidor por produtos alimentícios saudáveis, saborosos e sustentáveis”.
Segundo a Reuters, executivos informaram que no início do ano que a carne de laboratório, produzida em grandes tanques de aço a partir de células de animais, poderia entrar em menu de restaurantes em breve.
Vale destacar que, a carne cultivada é ainda uma das apostas para ajudar o mundo a atender a crescente demanda global por alimentos até 2050, de acordo com uma avaliação da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO, na sigla em inglês), citada pela JBS.
“A BioTech Foods conta com a tecnologia e a capacidade para produzir proteína em larga escala… Com os desafios impostos às cadeias de abastecimento globais, a proteína cultivada oferece o potencial de estabilizar a segurança alimentar e a produção global de proteína”, avaliou o cofundador e CEO da BioTech Foods, Iñigo Charola, em nota.
Sendo assim, a JBS vem anunciando investimentos no setor nos últimos anos. A unidade em São Sebastián terá aportes de 41 milhões de dólares.
