A JBS (JBSS3) anunciou que irá investir US$ 60 milhões na criação de um centro de pesquisas em Florianópolis voltado para o desenvolvimento de tecnologia própria para a produção de proteínas cultivadas, segundo o portal “NeoFeed”. O centro de pesquisas levará o nome JBS Biotech Innovation Center.
A criação do centro de pesquisa é o principal movimento da JBS na área de proteína cultivada até o momento. No final do ano passado, a companhia havia feito sua primeira motimentação no mercado, ao adquirir o controle da BioTech Foods, empresa espanhola de biotecnologia.
O novo centro de pesquisa será instalado no Sapiens Parque, espaço concebido pelo governo de Santa Catarina para projetos de empresas e startups em áreas de tecnologia. O Sapiens Parque possui um terreno de 40 mil metros quadrados para a instalação de empresas.
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Ainda de acordo com o “NeoFeed”, neste primeiro momento, a JBS irá focar na construção de instalações para o desenvolvimento de tecnologia 100% nacional para a produção de carne cultivada e da planta piloto. O JBS Biotech Innovation Center está sendo planejado para gerar mais de 100 empregos diretos.
Projeções da JBS para o futuro
O investimento da JBS no setor de proteína cultivada vai ao encontro das projeções da ONU, que indicam que o consumo de proteína irá crescer 70% até 2050. Além disso, com o desenvolvimento da tecnologia, o valor necessário para investir no negócio caiu consideravelmente.
A JBS projeta que os primeiros produtos à base de proteína cultivada irão chegar aos supermercados a partir da segunda metade de 2024. Os produtos serão comercializados na forma de alimentos preparados, como hambúrgueres, embutidos e almôndegas. No futuro, o centro de pesquisas vai se dedicar à tecnologias que possam transformar a proteína em outros cortes conhecidos.
Para viabilizar essa produção, a JBS também está investindo US$ 40 milhões na construção de uma fábrica na Espanha com capacidade de produção de 1 mil toneladas por ano.